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Kennt ihr "Sfrappole" (ital., Betonung "sfráppole")?
RM hat geschrieben:Tja, mit Puderzucker haben wir ein echtes Problem, da Zucker zwar bei Plinius erwähnt, von den Römern aber nicht verwendet wurde. Zucker kam erst im Mittelalter in Mode, wahrscheinlich - wie die Limonen und Orangen - durch über den Handel mit den Ländern im Nahen Osten, wo das wohl ursprünglich aus Indien stammende Zuckerrohr angebaut wurde. Aber auch die Kirschen mußten sich die Römer erst einmal mühsam erkämpfen - Lucullus soll hieran maßgeblich beteiligt gewesen sein. Kirschen wurden zwar gegessen, waren aber im alten Rom wohl eher selten. In Apicius werden sie nur einmal erwähnt. Echt römisch sind auf jeden Fall die Rezepte für Gebäck aus Catos Werk über die Landwirtschaft - Kirschfladen sind natürlich nicht dabei.
RM
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